|
|
Ajam Peniki
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Pond kippe drumsticks (mag ook iets meer zijn)
zakje boemboe speciaal verse kruidenmix van toko lien of kokki djawa ( bij spar, super de boer, vomar of toko)
verse knoflook
uien
2 vleestomaten
olijfolie
voor extra pittig: rode pepers
Voorbereiding:
Uien schillen en fijnsnijden
tomaten schil eraf en fijnsnijden
en eventueel de pepers
Bereidingswijze:
De olijfolie in een pan en drumsticks aanbraden zodat ze licht kleuren. Uit de pan halen en zonodig nog wat olie in de pan doen en de boemboe toevoegen.
Laat de boemboe in de olie fruiten smaen met de knoflook en de uien.
Voeg 3 kopjes water toe en doe de drumsticks terug in de pan.
Breng alles an de kook en voeg dan de tomaten en eventueel de pepers toe ( zonder zaadjes)
Alles op een laag vuur in ongeveer een uur gaar laten stoven. Af en toe even kijken en water toevoegen. Als het gerecht klaar is de deksel van de pan halen en het vocht wat laten indikken. Op smaak maken met eventueel nog wat suiker toe te voegen of zout.
|
|
|